Menu
Las frutas y verduras deshidratadas han formado parte de nuestra dieta desde hace mucho tiempo. Incluso desde la antigüedad se deshidrataban estos alimentos para conservarlos y disfrutarlos en cualquier época del año. Sin embargo, nunca habían tenido tanta repercusión como ahora.
Lo mejor de las frutas y verduras en su forma deshidratada es que no solo conservan sus propiedades y nutrientes sino que en muchos casos los potencian.
Las frutas y verduras contienen un 70-90% de agua y se deshidratan a través del calor. El aire caliente extrae toda el agua y las frutas y verduras reducen su tamaño, pero concentran su sabor, nutrientes y fibra.
En este artículo conocerás un poco más sobre los beneficios y las propiedades que las frutas y verduras deshidratadas conllevan para nuestra salud.
Las frutas y verduras en su forma deshidratada mantienen sus propiedades naturales y en algunos casos potencian su valor nutricional, calorías y contenido de fibra. Conoce cuáles son las propiedades más importantes para tu salud:
Las frutas y verduras deshidratadas incrementan su concentración de calorías. Es por ello que representan una fuente de energía natural para iniciar tus actividades al máximo. De hecho, muchos deportistas y personas que practican ejercicio de forma regular incorporan este alimento en sus dietas para obtener la energía necesaria en sus entrenamientos.
Debes saber que las frutas y verduras secas poseen una mayor concentración de fibra dietética. Es por esta razón que muchas son utilizadas como snack saludables debido a la sensación de llenura que aportan, siendo ideales en muchos casos para favorecer el tránsito intestinal y regular la ansiedad entre comidas.
Dependiendo del tipo de fruta o verdura deshidratada, puedes encontrar mayor concentración de ciertos minerales. Sin embargo, lo cierto es que este tipo de alimentos en todas sus variantes es una fuente importante de vitaminas, especialmente de calcio y magnesio, siendo en general muy beneficiosos para cuidar las articulaciones y huesos.
Las frutas y verduras deshidratadas incluyen muchos beneficios y ventajas que puedes aprovechar a partir de su consumo. Entre los más importantes podemos destacar:
Las frutas y verduras desecadas son excelentes para picar cuando estamos fuera de casa y necesitamos dotarnos de vitaminas y minerales. Cuando estamos fuera de casa y no tenemos espacio para llevar fruta fresca, se hace mucho más práctico llevarlas contigo en forma deshidratada.
Representan un complemento ideal entre comidas que te aportará la energía y los nutrientes vitales. Además, son snacks aptos para las personas diabéticas, ya que su concentración de antioxidantes polifenoles y fibra hace que posean un índice glucémico entre medio y bajo.
Las frutas y verduras deshidratadas contienen altos niveles de fitoquímicos antioxidantes, que son ideales para promover la renovación celular. Además, eliminan del organismo los radicales libres y las toxinas, previniendo enfermedades degenerativas como el cáncer.
El aporte calórico de las frutas y verduras deshidratadas lo hace un alimento ideal para todo aquél que practique un deporte o realice ejercicio físico constantemente. Antes de cada entrenamiento, consumirlas te permitirá tener una reserva de energía y nutrientes que aprovecharás con los ejercicios.
Muchas veces es difícil hacer que los niños consuman frutas y verduras frescas, por lo que su forma deshidratada es una idea práctica para que disfruten de sus vitaminas y minerales. Además, teniendo tan bajo nivel de azúcar es un complemento saludable para endulzar sus comidas y llevar al colegio.
Aunque las frutas deshidratadas son deliciosas y nos sacan de apuros más de una vez en momentos de ansiedad, es necesario medir las dosis que consumimos de estos alimentos. No porque sean saludables y contengan muchos nutrientes quiere decir que debemos comerlos en exceso o sustituir con ellos alguna de nuestras comidas.
Las frutas deshidratadas engordan en las siguientes circunstancias:
De este modo, para evitar que el consumo de frutas deshidratadas incremente tu peso, lo mejor es seguir estos hábitos:
A pesar de que la fruta disecada sea de menor tamaño, debes saber que su nivel calórico se multiplica. De hecho, media taza de frutas desecadas equivale en kilocalorías a una taza de las mismas frutas en su versión natural. Por esta razón, no debes exceder su consumo si estás en una dieta de control de peso.
Por ejemplo, las frutas deshidratadas más comunes contienen el siguiente nivel calórico:
Incluir las frutas y verduras deshidratadas en tu dieta es muy fácil, aquí te presentamos algunas ideas prácticas:
